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2011年7月26日火曜日
磯小丸と七味小丸は煎りながら焼いていくのですが、
大きい工場とちがい、当店では焼き色の変化や
音の変化(煎っていると音が違ってきます)を人の手や耳で
感じながら、やっています。
すこしの差で焦げてしまったり、焼き色が薄かったりと
気の抜けない作業なんです。

明日にはお店にならびます!

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